L'azienda "Il Cerreto" si trova a Pomarance, in provincia Pisa. Sui suoi terreni coltiva molteplici specie e varietà di cereali e legumi con metodo biologico e biodinamico. Grazie alla presenza di pastificio interno e laboratorio di confezionamento, trasforma direttamente i grani in pasta e prepara gustose zuppe miscelando cereali e legumi. L'azienda è rinomata per la coltivazione dell'antico grano Turanicun, oltre al Senatore Cappelli, con cui realizza una pasta gustosa e che regge la cottura. I grani sono macinati a pietra; la pasta è trafilata al bronzo e essiccata a bassa temperatura.