Cicoria catalogna gigante della tipologia di Chioggia con ciclo a 65-70 giorni, per trapianti tutto l’anno. La pianta ha portamento assurgente (alta circa 60 cm con un peso medio da 1 a 1,4 kg); le foglie sono frastagliate e di colore verde intenso brillante, con costa bianca e plastica. Questa varietà possiede un’ottima tolleranza alla prefioritura, buona uniformità dei cespi e produce ridottissimi ricacci laterali.

In cucina:

La cicoria si può sbollentare, anche in poca acqua, e condire a crudo oppure saltare in padella a piacere.