Peperone topepo – mela dolce. Frutto a trottola, a sezione rotonda. Impiegato per ripieno oppure per sottaceto. Ottimo anche crudo grazie alla polpa spessa e molto croccante.

Resistenze: [HR] TM:0-2 – [IR] TSWV.

Peperone quadrato giallo. Frutto a polpa spessa, molto utilizzato per le cotture “alla brace”. A maturazione vira al giallo.

Resistenze: [HR] TMV (Tobacco Mosaic Virus) – [PR] PVY (Virus Y della patata) – [IR] TSWV.

Peperone piccante. Frutto lungo e rosso a maturazione. Piccante e di buon sapore.

Peperone corno rosso. Frutto conico allungato di circa 29cm. Polpa dolce, saporita, spessa circa 5mm. I frutti sono verdi e a maturazione virano al rosso.

Resistenze: [IR] TSWV.

Peperone corno giallo. Frutto conico allungato di circa 19 cm con polpa spessa circa 5mm e peso medio di 250g. Varietà di pregio grazie alla particolare digeribilità e sapore dei frutti. I frutti sono verdi e a maturazione virano al giallo.

Resistenze: [HR] TM:0-2 – [IR] TSWV.

Peperone piccante. Frutto corto e rosso a maturazione. Varietà conosciuta come “diavolicchio calabrese”. Molto piccante; ingrediente dei piatti tipici piccanti italiani.

Peperone friggitello. Frutto a cornetto leggermente appuntito, lungo circa 12 cm. Varietà raccolta “a verde” impiegata per fritture e cottura al forno. Pianta molto produttiva.

Peperone da sottaceto e da frittura. Frutto allungato e ricurvo, circa 20 cm, dal diametro piccolo e la polpa molto sottile. Si può impiegare crudo, per fritture e, come vuole la tradizione, sottaceto. Pianta molto produttiva. Raccolta “a verde”.

Peperone piccante. Frutto rotondo e di piccole dimensioni. Impiegato crudo ma soprattutto ripienato con tonno e capperi e messo sottaceto.

Peperone quadrato rosso. Frutto a polpa spessa, molto utilizzato per le cotture “alla brace”, buccia rossa brillante. A maturazione vira al rosso.

Resistenze: [HR] TM:0-2 – [IR] TSWV.