Indivia scarola a foglia larga a cespo allungato

con ciclo di maturazione al 60 giorni. Produce cespi di circa 350g, pieni, allungati tipo radicchio pan di zucchero e bianchi internamente. Varietà a facile imbianchimento.

Trapianto consigliato nei mesi di Agosto e Settembre.

In cucina

Ottima in insalata oppure ripiena con alici, pinoli e uvetta e cotta in pentola o al forno.

Indivia riccia

con ciclo di maturazione a 60 giorni. Produce un cespo voluminoso e bianco internamente.

Trapianto consigliato nei mesi di Agosto e Settembre.

In cucina

Le foglioline, leggermente amarognole, sono ottime in insalata. Il cespo si può cuocere e saltare in padella con olive e alici oppure fare ripieno al forno.

Indivia scarola a foglia larga

con ciclo di maturazione al 60 giorni. Produce cespi di circa 450g, pieni e bianchi internamente. Varietà molto apprezzata per la facile lavabilità.

Trapianto consigliato nei mesi di Agosto e Settembre.

In cucina

Il cespo si prepara crudo in insalata oppure leggermente scottato e saltato in padella con uvetta e frutta secca.