Tipologia: cavolo cappuccio viola a cuore tardivo con ciclo di maturazione a 100 giorni. Ottima varieta’ per raccolte nei mesi di Novembre, Dicembre e Gennaio. Forma una testa a punta arrotondata, viola intenso, di grossa pezzatura: mediamente 1,5Kg. Trapianto consigliato dal 18 al 30 Agosto.

Utilizzo: ottimo crudo, molto dolce; buono anche saltato in padella o cotto al forno.

Tipologia: cavolo cappuccio tondo viola medio-precoce con ciclo di maturazione a 75-80 giorni. La pianta è vigorosa con fogliame spesso, di colore viola intenso. Produce delle belle teste tonde e compatte di circa 1,5 kg con ottima shelf-life. Grazie alla sua buona tenuta in campo consente una raccolta scalare. Trapianto primaverile a Aprile-Maggio, in estate dal 1 Agosto al 9 Settembre.

Utilizzo: ottimo crudo tagliato a striscioline e condito un pò prima di essere servito, cotto al forno o saltato in padella. Adatto anche per la preparazione dei crauti.